Charakterystyka konkurencji i jej analiza

    Pod pojęciem konkurencja, kryje się łacińskie słowo, concurrentia, które oznacza współzawodnictwo. Konkurencja znana nam współcześnie, jest podstawą oraz gwarantem procesów rynkowych a także suwerenności nabywców w stosunku do dostawców.  Definicja M.E, Portera wydaje się być najodpowiedniejsza definicją konkurencji. ,,Konkurencja to rywalizacja miedzy konkurentami, polegająca na zdobyciu jak najlepszej pozycji, czy to za pomocą konkurencji cenowej, wojny reklamowej, czy wprowadzenia nowych wyrobów, zwiększonego zakresu obsługi klienta, gwarancji itd. Rywalizacja występuje wtedy, kiedy jeden lub więcej kontrahentów albo ulega naciskom sytuacji, albo widzi okazje do poprawienia własnej pozycji.”·

     Dodatkowo w procesie rywalizacji i przy dążeniu do postawionych przed sobą celów, konkurencja, jako zespól działań do tego zmierzających, polega na integracji następujących elementów, tj.:

- produktów – przez kierowanie się do stworzenia najkorzystniejszych ofert,

- usług dodatkowych – przez dołączanie do oferty usług towarzyszących,

-cen-przez różnicowanie ich wysokości, form i warunków płatności,

- dystrybucji – przez doskonalenie form, kanałów dystrybucji oraz obsługi klienta,

-komunikacji- przez szybką i rzetelną informacje.

     Celem utworzenia analizy konkurencji i jej charakterystyki jest wyznaczenie drogi postępowania biznesowego, która pomoże podjąć skuteczną walkę z rywalami. Ważne jest, aby w analizie tej zaprognozować, jaka będzie prawdopodobna reakcja konkurentów na plany naszej firmy.

     Wśród najważniejszych na lokalnym rynku konkurentów stanowiącym najpoważniejsze zagrożenie dla działalności restauracji „Italia” wymienić należy:

- restauracja xxx,

- pizzeria yyy,

- restauracja zzz.

Charakterystyka konkurencji tabela opracowanie własne wymyślone

Nazwa Lokalu restauracja restauracja yyy restauracja zzz
	Opis konkurencji Usługa Cena w porównaniu do konkurencji Lokalizacja Promocja Klienci Gastronomia Catering Imprezy okolicznościowe Dancingi Dyskoteki Pub Wynajem sali Wyższa Centrum Pajęczna Ulotki Lokalne radio Prasa Lokalne ogłoszenia Głównie klienci w Przedziale wiekowym 20-50 lat Gastronomia Latem zimne napoje lodziarnia Porównywalna Centrum Pajęczna u Lokalna prasa Lokalne radio Internet Klienci w przedziale wiekowym 16-40 lat Gastronomia Catering Wynajem lokalu na imprezy okolicznościowe Komunie Wesela Studniówki Wyższa Centrum Pajęczna  Ulotki Plakaty Prasa Lokalne radio Strona internetowa Klienci w różnym przedziale wiekowym

Mocne i słabe strony konkurencji

Konkurencja	Mocne strony	Słabe strony
Restauracjaxxx	Duże nakłady na marketing Bardzo dobra lokalizacja Duży parking Dobra renoma Znana restauracja w Pajęcznie Zróżnicowane menu Bardzo dobry catering Ciekawy wystrój Możliwość organizacji imprez okolicznościowych Dobre nagłośnienie Przestronna sala Duże zaplecze	Wysokie ceny Brak udogodnień dla osób niepełnosprawnych Ze względu na pub i palarnie nieprzyjazne dla rodzin z małymi dziećmi Brak strony internetowej
Pizzeriayyy	Umiarkowane ceny Atrakcyjna lokalizacja Dostępność dla klientów w różnym wieku Miła atmosfera wewnątrz lokalu, Dobrze zareklamowana	Brak udogodnień dla rodzin z małymi dziećmi i osób niepełnosprawnych, Słaba oferta gastronomiczna, Długie oczekiwanie na posiłek. Brak możliwości małych porcji. Brak dodatków w postaci sałatek. Brak możliwości organizowania imprez okolicznościowych. Brak parkingu. Brak udogodnień dla osób niepełnosprawnych
Restauracja zzz	Komfortowa domowa atmosfera. Bardzo dobra reklama. Pyszna kuchnia. Miła obsługa. Możliwość organizacji imprez okolicznościowych.	Stałe główne menu. Wysokie ceny. Długi okres wyprzedzający za wynajem Sali.

Nasza firma a konkurencja.

     Restauracja włoska oferuje zróżnicowaną ofertę gastronomiczną kuchni włoskiej. Każdy klient znajdzie w ofercie danie, które będzie odpowiadało jego preferencjom i w dogodnej cenie a także w wybranej przez niego opcji ilościowej. Nasza restauracja funkcjonuje w inny sposób niż konkurencja. Mamy wydzielone miejsce na wypicie espresso i kącik prasowy. Jest również wydzielone miejsce dla rodzin z małymi dziećmi a także dla osób poruszających się na wózkach inwalidzkich. W godzinach popołudniowych proponujemy naszym klientom muzykę na żywo. Repertuar jest specjalnie wybierany ,liczy się z sugestia naszych klientów odnośnie muzyki, jaką chcieliby usłyszeć w lokalu. Profil naszej działalności daje nam zdecydowaną przewagę, gdyż jest to jedyny obiekt w naszym mieście z tak nowoczesnym podejściem do klienta spełniającym kryteria europejskie. Oferta przyciągnie zarówno ludzi sceptycznie nastawionych do jadania poza domem oraz osoby lubiące taką formę spędzania czasu. Udogodnienia dla osób niepełnosprawnych a także dla rodzin z małymi dziećmi są atutem restauracji.

     Duże znaczenie dotyczące analizy konkurencji mają czynniki zewnętrzne istotne dla naszej firmy. Atrakcyjność sektora i możliwości rozwojowe są tym mniejsze im większa jest siła oddziaływania dostawców i nabywców oraz im większe są możliwości wejścia do sektora nowych producentów lub pojawienia się na rynku substytutów, a także im ostrzejsza walka konkurencyjna między przedsiębiorstwami w sektorze.

Jaka jest siła przetargowa dostawców – dostawca może podnieść ceny oferowanych produktów skutkiem będą rosnące koszty, co odbije się na cenach, które ponoszą nasi klienci. Jaka jest siła przetargowa odbiorców – klienci nie będą zgłaszać zapotrzebowana na nasze produkty lub będą negocjować niższe ceny w przypadku organizacji imprez okolicznościowych.

 Groźba pojawienia się kolejnej nowej konkurencji – branża gastronomiczna cały czas się rozwija i zapotrzebowanie na tego typu działalność nie zmaleje. Pojawia się coraz więcej restauracji, barów ze względu na rosnącą liczbę klientów. Oferta restauracji włoskiej jest bardzo atrakcyjna dla klientów, ale nie należy wykluczyć, że mogą pojawić się na rynku, nowe, lepsze formy usług gastronomicznych. Dlatego tak ważna jest analiza rynku konkurencji.Centrum miasta, w którym powstaje restauracja jest to bardzo atrakcyjna lokalizacja dla działalności gastronomicznej. Należy stale badać rynek i ulepszać swoją ofertę tak, aby być bezkonkurencyjnym.

Natężenie rywalizacji miedzy firmami- firmy konkurencyjne mogą obniżać ceny i podnieść wobec tego konkurencyjność swoich restauracji.

W naszym przypadku mamy trzy firmy konkurencyjne, jak na razie oferta, jaką przedstawia restauracja włoska znacznie różni się od ofert konkurencji. Mamy mocne atuty, aby utrzymać się na rynku kulturalnym i gastronomicznym.